Точность и качество:

  • Умный датчик для измерения толщины реза/пласта для точной регулировки.

Гибкость и удобство для оператора:

  • Режущие шпиндели можно легко и безопасно менять
  • Большой выбор размеров нарезки от 3 до 20 мм: для шпинделя дисковых ножей и для шпинделя ножа поперечного реза возможны кратные величины для 3 мм, 4 мм и 5 мм.
  • Машина установлена на колесах для большей мобильности.
  • Специальная низкая конструкция загрузочного лотка делает легкой ручную загрузку продукта в машину.
  • Кожухи крепятся на шарнирах для того, чтобы обеспечивался легкий доступ оператора к лопастному колесу и режущим инструментам.
  • Пластиковые корпуса шпинделей ножей поперечного реза делают их легкими и удобными в эксплуатации.

Надежность:

  • Машина Dorphy от завода FAM объединяет в единое целое высокое качество реза и надежность в эксплуатации своего более крупного аналога с гибкостью и мобильностью небольшой по размерам машины.
  • Принцип нарезания продукта в трех плоскостях гарантирует минимальную потерю жидкости продукта и увеличивает его срок годности.
  • Низкие эксплуатационные затраты.

Гигиеничность:

  • Отвечает всем самым строгим санитарно-гигиеническим требованиям, как и машины FAM с более высокой производительностью.
  • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали.
  • Зона привода и зона прохождения продукта в машине полностью изолированы друг от друга.
  • Подшипники в закрытом корпусе, смазанные на весь срок своей службы.

Безопасность:

  • Машина изготовлена строго в соответствии с директивами Совета Европы по безопасности: директивой 2006/42/EC по машиностроению, директивой 2006/95/EC по низкому напряжению, директивой 2004/108/EC по электромагнитной совместимости.
  • Аварийный выключатель не позволяет машине FAM Dorphy работать, когда один из ее кожухов открыт.

Сначала вставной регулируемый режущий нож нарезает продукт на пласты. Затем дисковые ножи нарезают пласты на соломку. И, наконец, шпиндель ножей поперечного реза разрезает аккуратные палочки на кубики необходимой высоты.

Комбинация из трех режущих инструментов обеспечивает гибкость в выборе размеров нарезки и ее формы.

Машина

Размеры (Д х Ш x В): 1533 x 806 x 1785 мм
Вес: 300 кг
Мотор: 1,5 кВт (2 л.с.)

Продукт

Формы нарезки: Кубики с гладким срезом, соломка, пласты (шайбы)
Размеры нарезки: Возможны различные размеры нарезки:

пласты: от 1,5 мм до 20 мм

соломка: от 3 мм до 25 мм

кубики: от 4 мм до 20 мм
Производительность: До 1500 кг/час
Макс. диаметр продукта: 135 мм
Хлебобулочные изделия
Хлеб
Свежий Кубики
Фрукты
Айва
Свежий Кубики
Ананас
Свежий Кубики
Арбуз
Свежий Кубики
Гранат
Свежий Кубики
Груша
Свежий Кубики
Дыня
Свежий Кубики
Канталупа
Свежий Кубики
Клубника
Охлажденный Тонкие слои с ровной поверхностью
Охлажденный Кубики
Охлажденный Соломка с ровной поверхностью
Папайя
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Яблоко
Свежий Кубики
Орехи, семена, злаки
Кокос
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Картофель
Картофель
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Картофель-фри ровный срез
Свежий Кубики
Очищенный (авбразивной чисткой) Тонкие слои с ровной поверхностью
Очищенный (авбразивной чисткой) Картофель-фри ровный срез
Очищенный (авбразивной чисткой) Кубики
Очищенный (ножом) Тонкие слои с ровной поверхностью
Очищенный (ножом) Картофель-фри ровный срез
Очищенный (ножом) Кубики
Очищенный острым паром Тонкие слои с ровной поверхностью
Очищенный острым паром Кубики
Картофель (сладкий)
Свежий Кубики
Свежий Картофель-фри ровный срез
Очищенный (авбразивной чисткой) Картофель-фри ровный срез
Очищенный (авбразивной чисткой) Кубики
Морепродукты
Гигантский кальмар — потон
Замороженный Соломка с ровной поверхностью
Замороженный Кубики
Замороженный Кусочки
Лосось (копченый)
Замороженный Кубики
Замороженный Соломка с ровной поверхностью
Лосось (свежий)
Замороженный Кубики
Замороженный Соломка с ровной поверхностью
Овощи
Баклажан
Свежий Кубики
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Белокочанная капуста
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Свежий Другое шинкование
Брюква
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Грибы
Свежий Кубики
Капуста огородная
Свежий Другое шинкование
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Капуста полевая
Свежий Кубики
Кольраби
Свежий Кубики
Корнишоны
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Маринованный (в маринаде) Кубики
Кочанная капуста
Свежий Другое шинкование
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Краснокочанная капуста
Свежий Другое шинкование
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Лук репчатый
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Маринованные огурцы
Свежий Кубики
Маринованный (в маринаде) Кубики
Морковь
Свежий Кубики
Очищенный острым паром Кубики
Огурец
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Паприка
Свежий Кубики
Пастернак
Свежий Кубики
Перец – капия
Свежий Кубики
Редис
Бланшированный Кубики
Репа
Свежий Кубики
Очищенный (авбразивной чисткой) Кубики
Очищенный острым паром Кубики
Садовая капуста
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Свежий Другое шинкование
Свекла
Бланшированный Половинка слоя
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Свёкла
Бланшированный Тонкие слои с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Тонкие слои с ровной поверхностью
Сельдерей
Свежий Шинкование соломкой
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Свежий Кубики
Очищенный (авбразивной чисткой) Кубики
Очищенный острым паром Кубики
Томат
Свежий Кубики
Очищенный острым паром Кубики
Тыква
Свежий Кубики
Тыква крупноплодная столовая
Свежий Кубики
Хрен
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Цикорий – эндивий
Свежий Кубики
Свежий Сегменты
Свежий Соломка с ровной поверхностью
Цуккини
Свежий Кубики
Свежий Соломка с ровной поверхностью